砂糖と人類 2000年全史 | ウルベ・ボスマ | 河出書房新社

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著者：ウルベ・ボスマ / 訳者：吉嶺英美 / 出版社： 河出書房新社 / 単行本 46 ● 520ページ

【内容】＊版元サイトより

砂糖は人類をいかに変えてきたか。アジアとの深い関係、戦争と奴隷制、科学革命と植民地化、産業と労働者、病害、砂糖王国アメリカ、企業、健康被害など、すべての分野を網羅した決定版。

【著者プロフィール】

・ウルベ・ボスマ (ボスマ,U)

アムステルダム自由大学教授。パリ社会科学高等研究院客員教授。主な研究分野は、労働と商品生産、とくに砂糖の歴史、国際労働力の移動の歴史。

【訳者プロフィール】

・吉嶺　英美 (ヨシミネ ヒデミ)

翻訳家。サンノゼ州立大学社会学部歴史学科卒業。訳書に、『なぜ私たちは燃え尽きてしまうのか』、『なぜ私たちは友だちをつくるのか』、『犬だけの世界』、『「かわいい」の世界』など多数。

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